کور اور چینی کاںٹا کے ساتھ چینی کاسٹ آئرن کڑاہی

گرم پانی سے کللا کریں (صابن کا استعمال نہ کریں)، اور اچھی طرح خشک کریں۔

کھانا پکانے سے پہلے، اپنے پین کی کھانا پکانے کی سطح پر سبزیوں کا تیل لگائیں اور پین کو آہستہ آہستہ پہلے سے گرم کریں (ہمیشہ ہلکی آنچ پر شروع کریں، درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ بڑھائیں)۔

برتن کو پہلے سے گرم کرنے کے بعد، آپ پکانے کے لیے تیار ہیں۔

پین میں بہت ٹھنڈا کھانا پکانے سے گریز کریں، کیونکہ یہ چپکنے کو فروغ دے سکتا ہے۔

تندور میں اور چولہے پر ہینڈلز بہت گرم ہو جائیں گے۔تندور یا چولہے سے پین ہٹاتے وقت جلنے سے بچنے کے لیے ہمیشہ اوون کا مٹ استعمال کریں۔

کھانا پکانے کے بعد، ایک سخت نایلان برش اور گرم پانی سے برتن صاف کریں۔صابن کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اور سخت صابن کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔(گرم برتن کو ٹھنڈے پانی میں ڈالنے سے گریز کریں۔ تھرمل جھٹکا لگ سکتا ہے جس کی وجہ سے دھات تپ جاتی ہے یا ٹوٹ جاتی ہے)۔

اگر آپ کو پھنسے ہوئے کھانے کو ہٹانے میں دشواری ہو رہی ہے، تو اپنے پین میں کچھ پانی کو چند منٹ کے لیے ابالیں تاکہ باقیات کو ڈھیل دیا جا سکے، اسے ہٹانا آسان ہو جائے۔
تولیہ کو فوری طور پر خشک کریں اور برتن پر تیل کی ہلکی کوٹنگ لگائیں جب تک یہ ابھی بھی گرم ہو۔

اپنے کاسٹ آئرن ہوا کو خشک نہ ہونے دیں، کیونکہ اس سے زنگ بڑھ سکتا ہے۔