سب سے اوپر کی پلیٹ اچھی اور بھاری بھرکم ہے، ایک مسا آٹے کی گیند کو تیزی سے اور زیادہ طاقت کے بغیر چپٹا کرتی ہے۔ہینڈل میں ایک ہموار فنش ہے جس میں صرف کافی ساخت ہے تاکہ ٹھوس گرفت حاصل کی جاسکے۔ایک بار جب آپ اپنے ٹارٹیلا کو دباتے ہیں تو اوپر والی پلیٹ میں آسانی سے اٹھانے کے لیے دونوں طرف دو مربع ٹیبز ہوتے ہیں۔اور یہ پریس کمپیکٹ اور ذخیرہ کرنے میں آسان ہے — اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے Doña Rosa سے بہتر آپشن بناتا ہے جن کی اسٹوریج کی جگہ محدود ہے۔
تاہم، جب صفائی کی بات آتی ہے تو فنش پر بناوٹ کی معمولی مقدار اس پریس کے خلاف کام کرتی ہے۔مکمل طور پر خشک مسا کو کپڑے یا یہاں تک کہ پیسٹری برش سے صاف کیا جا سکتا ہے، لیکن اوپر کی پلیٹ کے ساتھ بہت سے کونے اور کرینیاں ہیں، جن میں ٹارٹیلا آٹا پھنس جاتا ہے۔ اس کا مطلب ہے پانی سے دھونا اور رگڑنا، مکمل طور پر خشک ہونا۔ کپڑا، اور پھر فلیکس سیڈ آئل (یا دیگر غیر جانبدار تیل) کی تھوڑی سی مقدار کو سیزن تک پوری چیز پر رگڑیں (جیسا کہ آپ کسی کاسٹ آئرن کوک ویئر کریں گے)۔
اگر آپ اپنے کام کی جگہ اور ہاتھوں کو صاف ستھرا رکھنے کا خیال رکھتے ہیں جب آپ ٹارٹیلس بنا رہے ہیں، تو یہ ایک اچھا چھوٹا ورک ہارس ہے — اور اس کا مفید کاسٹ آئرن ڈیزائن یقینی طور پر حصہ لگتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 16-2022