لمبے ہینڈل کے ساتھ مستطیل انامیلڈ کاسٹ آئرن گرڈل گرل پین

1. کوک ویئر کو دھونے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. کوک ویئر کی اصل شکل کو محفوظ رکھنے کے لیے گرم صابن والے پانی سے ہاتھ دھوئے۔
3. کوک ویئر کو فوری طور پر خشک کریں۔
4. تامچینی کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے صرف پلاسٹک یا نایلان سکورنگ پیڈ استعمال کریں۔
5. مسلسل داغوں کے لیے، کوک ویئر کے اندرونی حصے کو 2 سے 3 گھنٹے تک بھگو دیں۔
6. کھانے کی باقیات پر کسی بھی بیکڈ کو ہٹانے کے لیے، 1 کپ پانی اور 2 کھانے کے چمچ بیکنگ سوڈا کے مکسچر کو کک ویئر میں ابالیں۔
7. برتن کے ڈھکن کو اوپر کی طرف نہ کریں، اس کا مطلب ہے کہ تامچینی کی کوٹنگ ایک دوسرے کو براہ راست نہیں چھو سکتی، اس سے سطح پر خراشیں آئیں گی۔

کاسٹ آئرن فرائنگ پین کو استعمال سے پہلے اور وقتاً فوقتاً بعد میں پکانا چاہیے۔
بہت سے روایت پسندوں کا خیال ہے کہ کاسٹ آئرن کڑاہی کو کبھی نہیں دھونا چاہیے بلکہ ہر استعمال کے بعد صاف کرنا چاہیے۔دھونے سے اینٹی اسٹک فنش ختم ہو جاتی ہے جو استعمال کے ذریعے بنتی ہے اور زنگ اور دیگر مسائل کو بڑھا سکتی ہے۔اگر آپ اسے ڈش واشر کے ساتھ استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو اسے خشک چیتھڑے سے صاف کرنا چاہیے۔
پین فرائینگ میں، تیل کی ایک تہہ کے چار کام ہوتے ہیں: یہ سطح کو چکنا کرتا ہے۔کھانے اور پین کے درمیان رابطہ بڑھاتا ہے؛کھانا پکانے کا وقت کم کرتا ہے؛اور ذائقہ اور رنگ کو بڑھاتا ہے۔
اسے مائکروویو اوون کے علاوہ تمام ککر استعمال کیا جا سکتا ہے۔اور اسے انڈے، فونڈیو پنیر وغیرہ فرائی کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔اگر آپ اپنے باورچی خانے میں چمچ کے آرام کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو یہ بھی ایک اچھا انتخاب ہوگا۔