استعمال شدہ زنگ آلود کاسٹ آئرن کوک ویئر سے کیسے نمٹا جائے۔

کاسٹ آئرن کک ویئر جو آپ کو وراثت میں ملا یا کسی کفایت شعاری کے بازار سے خریدا گیا ہے اس میں اکثر سیاہ زنگ اور گندگی سے بنا ہوا سخت خول ہوتا ہے، جو بہت ناگوار لگتا ہے۔لیکن پریشان نہ ہوں، اسے آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے اور ڈالے گئے لوہے کے برتن کو اس کی نئی شکل میں بحال کیا جا سکتا ہے۔

1. کاسٹ آئرن ککر کو اوون میں ڈالیں۔ایک بار پورا پروگرام چلائیں۔اسے کیمپ فائر یا چارکول پر 1/2 گھنٹے تک جلایا جا سکتا ہے جب تک کہ کاسٹ آئرن ککر گہرا سرخ نہ ہو جائے۔سخت خول ٹوٹ جائے گا، گر جائے گا، اور راکھ ہو جائے گا۔پین کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اور درج ذیل اقدامات کریں۔ اگر سخت خول اور زنگ ہٹا دیا جائے تو اسٹیل کی گیند سے صاف کریں۔

2. کاسٹ آئرن ککر کو گرم پانی اور صابن سے دھو لیں۔صاف کپڑے سے مسح کریں۔
اگر آپ ایک نیا کاسٹ آئرن ککر خریدتے ہیں، تو اسے زنگ لگنے سے روکنے کے لیے تیل یا اس سے ملتی جلتی کوٹنگ کی گئی ہے۔کھانا پکانے کے برتنوں کو ٹھکانے لگانے سے پہلے تیل کو ہٹا دینا چاہیے۔یہ قدم ضروری ہے۔گرم صابن والے پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں، پھر صابن سے دھو کر خشک کر لیں۔

3. کاسٹ آئرن ککر کو اچھی طرح خشک ہونے دیں۔آپ پین کو چولہے پر چند منٹ کے لیے گرم کر سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ خشک ہے۔کاسٹ آئرن کک ویئر سے نمٹنے کے لیے، تیل کو مکمل طور پر دھات کی سطح میں داخل ہونا چاہیے، لیکن تیل اور پانی مطابقت نہیں رکھتے۔

4. ککر کے اندر اور باہر سور کی چربی، ہر قسم کے گوشت کے تیل یا مکئی کے تیل سے کوٹ کریں۔برتن کے احاطہ پر توجہ دیں۔

5. تندور میں پین اور ڈھکن کو الٹا رکھیں اور زیادہ درجہ حرارت (150 - 260 ℃، آپ کی ترجیح کے مطابق) استعمال کریں۔پین کی سطح پر "علاج شدہ" بیرونی تہہ بنانے کے لیے کم از کم ایک گھنٹے تک گرم کریں۔یہ بیرونی تہہ برتن کو زنگ اور چپکنے سے بچا سکتی ہے۔ایلومینیم فوائل کا ایک ٹکڑا یا بیکنگ ٹرے کے نیچے یا نیچے ایک بڑا بیکنگ ٹرے پیپر رکھیں، اور پھر تیل گرا دیں۔ایک تندور میں کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔